全聚德(上海淮海中路店)

全聚德烤鴨店（盧灣） 

地址：淮海中路786號四樓。

京幫菜肴，特色品種有北京烤鴨和點心。

〝全聚德〞是我國著名的老字號，始建於1864年（清同治三年）。經過一百多年的不斷發展與創新，形成了以全聚德烤鴨為代表，集全鴨席及400多道特色名菜於一體的全聚德菜系。全聚德烤鴨及其獨具特色的飲食文化，己成為中華飲食文化的重要組成部份，享譽海內外。

    為了不斷使全聚德飲食文化發揚光大，現從全聚德400多道菜品中精選出具有代表性的23個特色菜品，通過量化定標、並由國家食品營養專業研究機構測定營養成分，確定為首批全聚德特色菜品。這些菜品色香味俱佳，營養比例合理，實屬全聚德菜肴中的精粹，從中您可以享受和領略到全聚德飲食文化的博大精深。

在上海很喜歡用大紅字的招牌，真的很醒目．．．
帶位小姐（他們不習慣被稱為小姐，而是應該叫服務員）
用餐時間座無虛席

這位美麗的小姐負責幫我們點菜和服務我們，她的主動和貼心，令我到上海的第一餐，就有了好印象
點了招牌烤鴨，師父會在桌旁表演切肉

【全聚德烤鴨】歷史悠久，蜚聲中外的全聚德烤鴨採用掛爐、明火燒果木的方法烤製而成。烤鴨成熟時間為45分鐘左右。其成品特點是：剛烤出的鴨子皮脂酥脆、肉質鮮嫩，飄逸著果木的清香。鴨體型態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光潤澤，賞心悅目。配以荷葉餅、葱、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。

油脂適中，很美味
全聚德烤鴨三份

這個沾醬偏鹹，我比較喜歡台灣偏甜的口味


鮑魚（像台灣的九孔）
炒豆苗
清蒸扇貝
辣炒田螺，這個田螺看似辣椒很多，可是卻不辣，連二歲小孩都可入口


鴨舌頭
糯米鑲蓮藕．上海人習慣吃重口味，很鹹很油或很甜．這道菜終於不會鹹死人了，因為它是甜的．．
椰汁雲豆

仙楂雪梨汁一壺  RMB45.-



我從台灣的旅遊書上只看到一張類似這張的相片，我比他強，至少我點的菜都有相片

像畢業紀念冊的菜單．

以上合計：RMB458.-

這種價格算不算貴？百年老店耶！其實上海物價和台北一樣了．．

這家重點餐廳，很推薦大家到上海的話一定要去嚐嚐看．．